鹌鹑与古埃及文明

陈豫川：高级兽医师、中国农技协副理事长




古巴比伦（两河流域）、古埃及（尼罗河流域）、古印度（印度河恒河流域）和中国（长江黄河流域）是世界四大文明诞生地。据法兰西里昂大学的一个专业研究团队对古埃及人食谱的长时间研究发现：鹌鹑伴随古埃及文明诞生和发展。

〖南来北往：鹌鹑翱翔在欧非大地上〗

自古以来，鹌鹑作为一种候鸟，每年寒冬到来之前从英伦三岛南下经地中海到非洲越冬，酷暑来临之前又从非洲北上经过爱琴海到欧洲避暑，好不怡然自得。鹌鹑南来北往必经之地就是尼罗河流域的埃及。

〖民间痴迷：鹌鹑是壮阳药〗

在北非、尼罗河流域等地，非洲人和中国人一样，好吃的东西都能滋阴壮阳和美容，人们普遍认为鹌鹑是“壮阳药”，惹得大家争相吃鹌鹑，甚至到了迷信痴迷地步，人口数量因此空前增长，直到今天非洲人再生产能力特强。当地人制作“捕鸟网”在埃及沿海和尼罗河河谷700公里大肆抓鹌鹑，宰杀空腹后（白条鹌鹑）被塞满药草，卖给高档餐馆，价值不菲，每只单价5英镑。

〖刻绘壁画：鹌鹑成为重要内容〗

早在5000年前的古埃及，为确保死者在冥世间有充足的食物吃饱喝足，时人在壁画上刻绘了各种飞禽走兽和蔬菜水果，其中鹌鹑是必不可少的图像，身前吃鹌鹑，过世有鹌鹑吃。鹌鹑丰富了古埃及文明。

〖埃及金字塔：详细记载鹌鹑〗

金字塔上有古埃及人食用鹌鹑的记载，今天中国四川鹌鹑养殖户特别喜欢使用“金字塔”鹌鹑专用饲料就源于此。“古埃及文明”特展曾于2019年上半年在浙江省博物馆展出，透过一些展品，也从侧面反映出了古埃及人民在饮食方面的一些习俗。

〖埃王法鲁克最爱：一餐吃掉40只鹌鹑〗

埃及最后一任国王法鲁克一世（公元1925-1965），除了声色之欲，还钟爱美食，一顿饭耗时四个小时，最长七个小时，鹌鹑是其最爱。1952年7月23日，以纳赛尔为首的“自由军官组织”发动起义，推翻了法鲁克王朝，32岁的法鲁克逃亡到意大利罗马。流亡后的法鲁克“化悲痛为食量”，每日闭门思过，蒙头吃东西，曾经一口气吃掉了40只鹌鹑。